Sopa de Milho e Linguiça Defumada

SOPA DE MILHO E LINGUIÇA DEFUMADA

Ingredientes 7 ½ xícaras de caldo de galinha 3 latas de milho em grão 2 colheres (sopa) de óleo 200 g de linguiça defumada em cubos 3 cenouras picadas 2 cebolas médias picadas Modo de fazer Leve ao liquidificador duas latas de milho com 1 ½ xícara de caldo de galinha para obter um purê. Passe pela peneira e reser ve. Aqueça o óleo, coloque a lingüiça e refogue por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a cenoura e a cebola e mexa por 3 minutos. Coloque seis xícaras de caldo e espere cozinhar a cenoura. Coloque o milho batido e o milho em grão. Coloque mais caldo de galinha e, se necessário, tempere com sal e pimenta. Rendimento: 30 porções Fonte: Festa Viva